Lifestyle

Sambal Ganja Khas Aceh, Cita Rasa Pedas Asam yang Tak Sengeri Namanya

10 Maret 2023 07:15

1.5k dilihat

Sambal Ganja Khas Aceh, Cita Rasa Pedas Asam yang Tak Sengeri Namanya

Sambal Ganja (Youtube Gunawan Kitchen)

Suarajatimpost.com - Sambal hampir dapat dijumpai di seluruh penjuru wilayah Indonesia. Cita rasa di setiap daerahnya pun juga bervariasi

Bagi sebagian orang Indonesia, makan terasa kurang nikmat apabila tak memakai sambal.

Salah satu sambal nusantara yang cukup terkenal adalah Sambal Ganja khas kota Serambi Mekah Aceh.

Kedengarannya cukup aneh memang. Tapi jangan salah bahan bakunya sama sekali tidak mengandung Ganja alias Cannabies Sativa.

Cita rasa sambal ini, dominan pedas asam dan segar. Ini karena salah satu bahan bakunya berasal dari belimbing wuluh.
Di kota asalnya sambal ini juga familiar disebut dengan asam udeung Aceh.

Tertarik dengan rasanya,? Tenang anda tidak perlu jauh-jauh berangkat ke Aceh. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Melansir dari kanal YouTube Riran Kitchen, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti untuk membuat sambal ganja khas Aceh.

Bahan-bahannya pun mudah didapat.
Pertama siapkan 100 gr udang kupas. Selanjutnya 100 gr belimbing wuluh, 30 gr cabai rawit, 65 gr bawang merah, 3 batang serai, 6 lembar daun jeruk, Gula, Garam.

Setelah semuanya siap, selanjutnya adalah meracik.

Pertama goreng udang, sampai berwarna coklat keemasan. Kemudian iris belimbing wuluh, bawang merah dan cabai, sisihkan semuanya.

Berikutnya, iris tipis daun jeruk yang sudah dibuang bagian tulang tengahnya. Berikutnya, potong-potong bagian serai yang berwarna putih tipis-tipis.

Selesai semua, baru ulek kasar cabai dengan sedikit garam dan gula. Setelahnya beri tambahan bawang merah, batang serai, dan daun jeruk. Aduk bersama cabai.

Jika dirasa cukup halus, tambahkan udang ke dalam sambal uleg. Uleg kembali semua bahan sampai tercampur rata.

Selanjutnya, tuangkan sambal ganja khas Aceh ke atas daun pisang dan tambahkan potongan jeruk nipis serta belimbing di pinggirnya. Sambal ganja khas Aceh siap disajikan.

Sambal ini lebih nikmat bila disantap dengan nasi hangat. dan lauk favorit Anda. Selamat mencoba resep sambal ganja khas Aceh. (Mohammad Ikhwan)

Editor: Doi Nuri